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负责社会责任2018年食品安全风险治理研究结果发

它已连续五年发布。它反映了中国食品安全的现状,并呼吁关注食品安全。它还为提高风险管理水平提供了建设性意见。 2018年12月25日,中国食品安全报和江南大学联合发布北京《中国食品安全发展报告》和《中国食品安全网络舆情发展报告》等研究成果。

改革开放40年来,中国食品工业发生了翻天覆地的变化。 1978年,中国食品工业总产值仅为472亿元。 2017年,规模以上食品企业主营业务收入11.4万亿元,相当于1978年工业总产值的240多倍。企业营业收入少,超过10家。万亿元。

在产值规模不断扩大的同时,中国食品工业适应消费需求的变化,不断调整和优化产业结构,产品结构多样化,高质量。新兴产品和创新产品不断涌现,中国食品系列日益丰富。增长。根据2017年10月1日实施的《国民经济行业分类》(GB/T),中国食品工业涵盖农副产品加工,食品制造,“葡萄酒,饮料,精制茶制造”和烟草制品等四大类。 21个中,64个子类,数万种食品,众多子行业和丰富的产品供应,有效保障13亿人口安全,营养,健康食品的消费需求。

目前,在各地区,有关部门和全社会的共同努力下,食品安全监管不断增加,法律法规和标准进一步提高。共修订了“食品安全法”等10项法律法规,制定了20多项食品安全部门规定。几个省(自治区,直辖市)已经引入了食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例。有关部门清理了5,000项食品标准,整合了400项,并发布了926项新的国家食品安全标准。我们完善了2500多项行业标准和7000多项地方和企业标准,公布了176项新的国家食品安全标准,加强了信用体系建设,为食品安全奠定了良好的基础。

与此同时,今年也是国务院新一轮改革的第一年。随着国家市场管理局和国家卫生和健康委员会等部委的成立,相关职能相继落实,必将在中国开展新的食品安全监管工作。情况。因此,中国的食品安全形势总体上保持了稳定和积极的基本格局,但新时期食品安全面临的风险仍然日益多样化,与人民的期望仍存在差距。因此,在新形势下,食品安全网舆论和食品安全风险研究尤为重要。

《中国食品安全发展报告》,《中国食品安全网络舆情发展报告》等研究结果表明,2017年中国的食品安全形势,食品和农产品对蔬菜,水果,水产品和茶叶的采样合格率为97%。 2017年,食品行业稳步发展,32个类别中233个类别233,300批样品的总体平均合格率为97.6%,比2016年增长0.8%。在食品安全风险方面,食品添加剂的使用比例最高,超过23.85%。此外,重金属污染有利于污染,生物毒素污染也对食品安全构成重大风险。建议加强食品安全防控法律体系建设,完善沟通机制,建立健全监管标准,加大违法处罚力度。



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